Panquecas de manzana con jarabe de maple
Ingredientes
1 1/4 taza de harina integral.
2 cucharadas de polvo de hornear.
1 huevo.
1 taza de leche.
1/2 cucharadita de sal.
1 manzana verde cortada en rodajas.
3 cucharadas de miel de agave.
1 taza de jarabe de maple.
Azúcar extrafina para espolvorear.
MODO DE PREPARACIÓN
1 En un recipiente de vidrio mezclar todos los ingredientes para hacer la masa de las panquecas y dejar reposar. 2 Calentar una plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva. 3 Agregar una rodaja de manzana y por encima un cucharón de la masa para panquecas. 4 Dejar cocinar hasta que pequeñas burbujas empiecen a formarce en la parte de arriba de la panqueca. 5 Voltear y seguir este procedimiento. 6 Un vez tengamos todas las panquecas listas, servir con jarabe de maple al gusto.
Menos calorías
Un manzana verde contiene 36 calorías, frente a las 81 que tiene la roja, según el portal Livestrong.com.
Berenjenas a la parrilla con salsa de yogurt y menta
Ingredientes
3 berenjenas.
2 tazas de yogurt griego.
3 dientes de ajo.
1 pepino.
1/2 taza de aceite de oliva.
Menta fresca.
Jugo de 1/4 de limón.
MODO DE PREPARACIÓN
1 Cortar las berenjenas en rodajas de una pulgada de grosor.2 Barnizar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. 3 Llevar a una parrilla o sartén bien caliente para comenzar a dorarlas, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.
4 Luego, en un recipiente aparte, colocar el yogurt, pepino picadito finamente, ajo triturado, menta, limón, aceite de oliva y mezclar bien. 5 Una vez listas las berenjenas, aderezar con la salsa de yogurt por encima.
Más abundante
La berenjena está compuesta en un 92% por agua, lo que la hace un producto altamente hidratante.
Mousse de chocolate “vegan”
Ingredientes
3 aguacates.
1/2 taza de miel de agave.
2 cucharadas de aceite de coco.
3 cucharadas de azúcar granulado.
1 cucharada de extracto de vainilla.
1 cucharada de vinagre balsámico.
1 cucharada de salsa de soya.
1 taza de cacao en polvo.
Moras rojas para servir.
MODO DE PREPARACIÓN
1 Agregar los ingredientes en una procesadora, excluyendo el cacao. 2 Procesar hasta que estén combinados y luego agregar el cacao. 3 Procesar nuevamente. 4 Colocar en un recipiente y presionar el mousse con un papel plástico para mantenerlo firme. 5 Llevar al refrigerador por dos horas. 6 Servir con moras rojas.
Veganismo
Es un estilo de vida que excluye los alimentos de origen animal.
